Тесто на вареники

Тема в разделе "Кулинария", создана пользователем Marika, 23/9/14.

  1. TC
    Marika

    Marika Ученик

    Регистрация:
    20/9/14
    Сообщения:
    63
    Симпатии:
    11
    Баллы:
    5
    Пол:
    Женский
    Баланс:
    2000 коп.
    Как Вы делаете тесто на вареники,подскажите хороший рецепт
     
  2. Oliviya

    Oliviya Заглянувший

    Регистрация:
    5/12/14
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    6
    Баллы:
    2
    Пол:
    Женский
    Баланс:
    70 коп.
    Я делаю как и для пельменей. Мука, вода и соль. Вернее раньше делала, а теперь есть хлебопечка. Но в ее рецепте приготовления добавлено 1 яйцо.
     
  3. v5i5p5

    v5i5p5 Учитель

    Регистрация:
    28/2/14
    Сообщения:
    4,604
    Симпатии:
    3,762
    Баллы:
    181
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Краснодар
    Баланс:
    22890 коп.
    Инвестиции, CRT:
    1
    Вывел, руб.:
    3960
    Яйцо мешаю с солью. Постепенно добавляю воду. Все мешаю. Потом начинаю добавлять муку. Замешиваю тесто минут 15. Оставляю отдыхать минут на 10. Все тесто готово, можно начинать ложить начинку. Можно делать тесто и без яйца, но с яйцом под кажется тесто получается нежнее.
     
  4. Katario

    Katario Освоившийся

    Регистрация:
    20/2/15
    Сообщения:
    108
    Симпатии:
    34
    Баллы:
    16
    Пол:
    Женский
    Баланс:
    3010 коп.
    Инвестиции, CRT:
    1
    В воду добавляю растительное масло и соль (на полтора стакана 3 столовые ложки, и все это заливаю в муку.
    Ха что люблю этот рецепт - быстро и можно сразу лепить вареники/пельмени)
     
  5. Liya33

    Liya33 Знаток

    Регистрация:
    15/4/15
    Сообщения:
    771
    Симпатии:
    215
    Баллы:
    26
    Пол:
    Женский
    Адрес:
    Краснодар
    Баланс:
    5480 коп.
    Вывел, руб.:
    330
    Какое тесто? Всегда одинаковое: яйца+мука+ чуточку воды+ посолить. Даже не думала, что может быть какое-то особенное тесто. Главное, постоять должно хотя бы пол-часа, чтобы стало пластичнее. Так бабушка делала, мама - нет, ей некогда,она всегда собой больше занята. Теперь вот я научилась. Вареники с вишней хорошо, или с клубникой. Не люблю готовить, но еще больше не люблю есть что попало. Поэтому приходится. Главное не кладите туда соду с уксусом. А то подружка однажды положила, думала как лучше, а такая ерунда получилась в итоге...
     
  6. merilin

    merilin Знаток

    Регистрация:
    14/1/16
    Сообщения:
    643
    Симпатии:
    184
    Баллы:
    26
    Пол:
    Женский
    Баланс:
    480 коп.
    Вывел, руб.:
    300
    А у меня такой рецепт, что тесто получается очень мягкое и эластичное. В 1 стакане крутого кипятка растворить столовую ложку маргарина. Потом добавить 2 стакана муки, и хорошо вымешать. Тесто получается по принципу заварного. Далее еще помесить его, пока перестанет к рукам приставать. Яйца не нужно совсем использовать, вот хорошо. И готово. А соль я кладу в воду для варки вареников, чтобы не разлезлись.